CELLULE DE SURGÉLATION – DEEP BLUE

Les DEEP BLUE sont des équipements conçus pour la surgélation et le refroidissement rapide positif. Disponibles en versions de 5, 10 ou 15 niveaux, ces cellules accueillent des plaques ou des grilles de format 600×400 mm ou Gastronorm 1/1.

Fabriquées en acier inoxydable, ces cellules permettent un refroidissement et une surgélation rapides des produits avant leur conservation. Grâce à la ventilation, elles peuvent refroidir divers types d’aliments, les amenant à une température de +3°C au cœur pour un refroidissement rapide, voire jusqu’à -18°C pour la surgélation.

Contactez-nous pour un devis

DEEP BLUE offre une réponse adaptée à chaque environnement et exigence, permettant une exploitation optimale de votre production sans sacrifier qualité et performances.

Il propose 4 cycles avec retour au froid à la fin de chaque opération :

  1. Cycle de refroidissement rapide ;
  2. Cycle de surgélation ;
  3. Cycle « grand froid » pour les produits standards ;
  4. Cycle « soft » pour les produits fragiles.

Les cellules DEEP BLUE offrent des performances exceptionnelles dans un espace optimisé. Leur ventilation assure une circulation d’air froid uniforme, associée à un contrôle précis de la température et à une gestion aisée des cycles grâce à une commande intuitive.

Le lancement des cycles de refroidissement et de surgélation peut se faire via un chronomètre ou une sonde à piquer. Capables de surgeler entre 11 et 38 kg de produits par cycle selon les modèles, les DEEP BLUE s’adaptent parfaitement à vos besoins de production et d’implantation. Les glissières intégrées permettent une utilisation optimale de la capacité de la cellule, adaptant les plaques à différents niveaux selon la taille des produits.

Facilité d’entretien : Les angles arrondis et les aménagements amovibles facilitent le nettoyage de l’intérieur de la chambre. Les glissières en fil d’inox sont démontables sans outils et lavables au lave-vaisselle. L’évacuation de l’eau de nettoyage se fait via une bonde centrale.

Commande intuitive & polyvalente : La commande de contrôle offre une interface simple et performante, permettant une visualisation claire des cycles et une interaction aisée avec les fonctions de la DEEP BLUE.

Qualité et robustesse :

• Structure monobloc et revêtement intérieur et extérieur en inox 304. • Épaisseur des parois latérales de 60 mm, 45 mm au sol et au plafond. • Angles intérieurs arrondis pour un nettoyage aisé. • Joints de porte magnétiques. • Aménagement intérieur en fil d’inox 304, démontage facile. • Porte réversible sur place. • Charnières pivotantes avec rappel automatique à la fermeture. • Évaporateur avec ailettes verticales espacées de 5 mm. • Utilisation de fluide réfrigérant R452A. • Batterie protégée par traitement cataphorèse. • Arrêt de la ventilation à chaque ouverture de porte. • Flux d’air assuré par deux ventilateurs hélicoïdaux. • 2 modes de fonctionnement des cycles : automatique par sonde à piquer ou manuel par minuteur avec décompte. • Dégivrage automatique toutes les 6 heures, contrôlé par une sonde de fin de dégivrage. • Groupe logé.

La gamme DEEP BLUE offre des options de 5, 10 ou 15 plaques.

Capable de surgeler entre 11 et 38 kg de produits par cycle selon le modèle choisi, la gamme DEEP BLUE s’adapte à vos besoins d’implantation et de production. Les glissières intégrées permettent d’ajuster la position des plaques selon la taille des produits, optimisant ainsi la capacité de la cellule.

Les cellules DEEP BLUE proposent cinq fonctions :

  1. Pré-Refroidissement : Ajuste la température de la cellule avant de lancer un cycle de refroidissement ou de surgélation, pour des résultats optimaux avec une consommation réduite.

  2. Refroidissement Rapide : En 90 minutes maximum, ce cycle abaisse la température à cœur à +3°C. À la fin du cycle, la cellule passe automatiquement en mode CONSERVATION.

  3. Refroidissement Rapide « Grand Froid » : Recommandé pour les grandes pièces ou les produits denses, ce cycle atteint -20°C, assurant une pénétration rapide du froid. À la fin du cycle, la cellule passe automatiquement en mode CONSERVATION.

  4. Surgélation Rapide : En moins de 4 heures, ce cycle atteint -18°C à cœur. À la fin du cycle, la cellule passe automatiquement en mode CONSERVATION.

  5. Dégivrage : Élimine le givre de l’évaporateur pour maintenir les performances optimales. Le dégivrage peut être automatique (toutes les 6 heures) ou manuel.

Nos autres produits

// Paneopro

// Accès rapide

// Contact

12 Avenue Graham Bell, Bâtiment E3, 77600 Bussy-Saint-Georges
Paneopro – 2024 – Site internet créé par AZApp 
Facebook Instagram Linkedin Youtube