La conception minutieuse de la cuve en acier inoxydable bouchonné des pétrins à spirale de la série SPI vise à améliorer l’efficacité du processus de pétrissage. Cette cuve a été spécialement élaborée pour garantir un frasage rapide et efficace tout en favorisant une oxygénation optimale de la pâte. Cette oxygénation est assurée par des mouvements successifs d’étirement, de coupe et de soufflage de la pâte.
Commande conviviale : Les platines de commande de Bertrand-Puma sont claires et ergonomiques. Disponibles en versions automatique (modèles EL) ou manuelle (modèles EM) pour l’ensemble de la gamme SPI, elles permettent une gestion du pétrissage efficace, offrant simplicité et facilité d’utilisation.

Capot anti-projections : Intégrant un capot transparent, ce dispositif contribue de manière significative à la réduction des émissions de poussières de farine. Outre son rôle protecteur, sa transparence facilite le nettoyage et offre une vue constante sur la pâte, indépendamment de l’étape du pétrissage ou du pointage.

– Robustesse : La transmission de puissance par courroies ne nécessite aucun entretien.

– Ergonomie : Des pieds réglables permettent de stabiliser le pétrin.

– Sécurité : Quand le couvercle est relevé, le pétrin s’arrête automatiquement.

Les pétrins à spirale de la série SPI garantissent un pétrissage d’une qualité exceptionnelle, associant polyvalence et une robustesse à toute épreuve pour préserver la texture parfaite de la pâte et valoriser votre travail.

Disponibles en cinq modèles, avec des options de commande automatique ou électromécanique, les pétrins SPI couvrent une gamme de capacités de pétrissage allant de 3 à 200 kg selon les spécifications du modèle.

Pour plus d’informations, veuillez consulter la documentation en français.