Onyx
Le four électrique à soles Onyx se distingue en tant que l’un des modèles les plus compacts disponibles sur le marché. Conçu spécifiquement pour la boulangerie et la pâtisserie, ce four offre une combinaison optimale de polyvalence et de puissance, permettant ainsi une cuisson rapide et efficace. Une caractéristique notable est la possibilité de réaliser la maintenance par l’avant du four, ce qui le rend encastrable sur les trois côtés. Cette fonctionnalité est particulièrement avantageuse pour les espaces restreints des fournils, offrant une solution pratique et efficace pour les environnements où l’espace est limité.
Vitres démontables sans outils : Les vitres à cadre sont facilement démontables sans nécessiter d’outils, assurant une étanchéité totale grâce à leurs joints profilés.
Système de buée énergique : Adapté aux cadences élevées, le système de buée diffuse généreusement selon vos besoins, avec un pilotage dissocié entre les étages.
Accès de maintenance par l’avant : La colonne électrique se déverrouille aisément, permettant une maintenance par l’avant et offrant la possibilité d’encastrement sur les trois côtés.
Élévateur intégré précis et léger : Facilement guidé et doté d’un verrouillage robuste, l’élévateur assure un positionnement précis devant chaque bouche d’enfournement.
Commande easy-touch : Une commande moderne et intuitive facilite la régulation de la cuisson du pain. Elle intègre un livre de recettes, un mode économique pour la consommation d’électricité, et des réglages simplifiés.
Des baguettes express grâce à la conception unique des chambres de cuisson du four ONYX : En seulement 18 minutes, vous pouvez cuire des baguettes traditionnelles, économisant ainsi jusqu’à 2 heures de temps de cuisson et d’électricité par jour.
Un authentique four pâtissier : Chaque étage du ONYX est équipé d’une pierre à pâtisserie (oura), et la possibilité d’entrouvrir les portes pendant la cuisson facilite l’évacuation de l’humidité et le séchage des produits. Le dernier étage, rehaussé, offre un espace généreux pour les pièces les plus volumineuses, élargissant vos possibilités de cuisson.
Compacité et élégance : Le ONYX offre une surface de cuisson allant jusqu’à 6,4m² tout en occupant seulement 2,8m² dans votre boutique. Il peut accueillir jusqu’à 100 baguettes simultanément sur ses 5 soles, offrant une solution compacte et efficace.
Nouvelle génération dans la famille des fours compacts, la gamme ONYX incarne les plus récentes avancées technologiques et les innovations issues d’une recherche et développement orientée vers les tendances futures. Les chambres de cuisson et les portes de bouches ont été spécifiquement conçues, permettant une cuisson rapide pour obtenir un pain toujours doré et croustillant, répondant ainsi à la demande de pains chauds en un temps record.
