TOUR PÂTISSIER RÉFRIGÉRÉ MONOBLOC – BLUE DESK

Les Tours Pâtissiers de la série BLUE DESK sont conçus pour la conservation positive des produits de pâtisserie et de viennoiserie. Ils sont spécialement équipés pour accueillir des supports 400×600 mm (sens d’entrée 400). Cette gamme propose 3 modèles différents comprenant 2, 3 ou 4 portes. Le dessus de table est disponible en finition inox ou granit.

Les BLUE DESK représentent des Tours Pâtissiers monoblocs à froid positif ventilé. Ils garantissent une conservation optimale des produits de boulangerie, viennoiserie et des matières premières, tout en maintenant des conditions d’hygiène irréprochables. Ces équipements polyvalents peuvent également servir de plan de travail, avec des dessus de table disponibles en deux finitions : inox 304 ou granit, tous deux modifiables avec un dosseret.

Caractéristiques du design et finitions :

  • 2, 3 ou 4 portillons (9 niveaux par porte)
  • Portes à ouverture papillon pour faciliter le transfert des plaques entre les portillons
  • Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable
  • Options de plan de travail avec ou sans dosseret en inox ou en granit
  • Utilisable comme plan de travail ou table de préparation

Technologie :

  • Groupe logé standard tropicalisé (supportant une température ambiante jusqu’à +43°C avec un taux d’humidité de 65%)
  • Utilisation de fluide réfrigérant écologique R290
  • Système de dégivrage et d’évaporation automatiques pour l’eau de condensation

Conception solide et performante :

  • Groupe logé positionné exclusivement à droite
  • Système de réfrigération ventilée garantissant une répartition uniforme de la température dans les compartiments
  • Dosseret : possibilité d’un plan de travail avec dosseret, bord arrière avec rayon
  • Poignée ergonomique : offre une prise sur toute la partie supérieure de la porte
  • Glissières et grilles réglables et amovibles
  • Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur (roulettes en option)

Tables de Préparation :

Pour une plus grande praticité et une meilleure organisation de votre espace de travail, les Tours BLUE DESK sont disponibles en version Tables de Préparation. Le plan de travail comprend un conteneur réfrigéré pour bacs GN, avec un couvercle en acier pour la conservation des ingrédients.

Avantages pratiques et d’hygiène : le couvercle en acier inoxydable (standard) garantit un niveau élevé d’hygiène et assure une conservation optimale des ingrédients Bacs GN : Personnalisez votre station de préparation avec des bacs GN 1/2 et/ou GN 1/3 (non inclus en standard) selon vos préférences d’organisation.

Les Tours Pâtissiers BLUE DESK sont disponibles en configurations de 2 à 4 portillons, équipés de groupes logés et conçus pour accueillir des supports de 400 x 600 mm (entrée 400).

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