Les BLUE DESK représentent des Tours Pâtissiers monoblocs à froid positif ventilé. Ils garantissent une conservation optimale des produits de boulangerie, viennoiserie et des matières premières, tout en maintenant des conditions d’hygiène irréprochables. Ces équipements polyvalents peuvent également servir de plan de travail, avec des dessus de table disponibles en deux finitions : inox 304 ou granit, tous deux modifiables avec un dosseret.
Caractéristiques du design et finitions :
- 2, 3 ou 4 portillons (9 niveaux par porte)
- Portes à ouverture papillon pour faciliter le transfert des plaques entre les portillons
- Structure intérieure et extérieure en acier inoxydable
- Options de plan de travail avec ou sans dosseret en inox ou en granit
- Utilisable comme plan de travail ou table de préparation
Technologie :
- Groupe logé standard tropicalisé (supportant une température ambiante jusqu’à +43°C avec un taux d’humidité de 65%)
- Utilisation de fluide réfrigérant écologique R290
- Système de dégivrage et d’évaporation automatiques pour l’eau de condensation
Les Tours Pâtissiers BLUE DESK sont disponibles en configurations de 2 à 4 portillons, équipés de groupes logés et conçus pour accueillir des supports de 400 x 600 mm (entrée 400).
