TOURS PÂTISSIERS RÉFRIGÉRÉS - BLUE ROCK

TOURS PÂTISSIERS RÉFRIGÉRÉS – BLUE ROCK

Les Tours Pâtissiers de la série Blue Rock utilisent un système de refroidissement statique pour préserver les produits de pâtisserie et de viennoiserie à des températures positives (+2°C à +15°C). Ils se déclinent en modèles de 2 à 6 portes et offrent diverses finitions, tout en étant compatibles avec les supports 400×600 mm (entrée dans le sens de 400).

Caractéristiques

Les BLUE ROCK, Tours Pâtissiers à froid positif statique (+2°C à +15°C), sont conçus pour accueillir des plaques de dimensions 400x600mm (entrée 400). Leur conception vise à maintenir la qualité des produits pâtissiers et des matières premières grâce à des normes d’hygiène rigoureuses et une régulation précise de la température. Disponibles en versions de 2 à 6 portes, avec options groupe logé (GL) pour toutes sauf la version 6 portes, et groupe à distance (GL).

Nombre maximal de niveaux par porte :

Blue Rock 20 (2 portes / 20 supports)
Blue Rock 30 (3 portes / 30 supports)
Blue Rock 40 (4 portes / 40 supports)
Blue Rock 50 (5 portes / 50 supports)
Blue Rock 60 (6 portes / 60 supports)

Design :

Panneaux :
- inox (304 int./ 430 ext.)
- ou PVC blanc
Plan de travail :
- inox
- granit ou
- granit noir Zimbabwe
- avec ou sans dosseret

Avantages

Le groupe peut être logé directement sur l’appareil ou connecté à distance pour optimiser l’espace et la compacité.
Il existe le choix entre un groupe logé H.T.A (Haute Température Ambiante, +43°C) ou un groupe à distance.
Les pieds sont ajustables de 920 à 970 mm.
L’enceinte est composée de panneaux assemblés par des crochets excentriques et des centreurs pour simplifier l’assemblage.
Le dégivrage peut se faire naturellement ou par un cycle de dégivrage forcé.
Les portes peuvent s’ouvrir en papillon pour faciliter le transfert de plaques d’un compartiment à l’autre.
Les portes disposent de joints magnétiques.

La Gamme

Le tour pâtissier offre un choix varié avec cinq modèles disponibles, chacun proposant plusieurs options comme le dessus en inox, en granit ou en granit noir, avec ou sans dosseret, jeu de roulettes, et bien d’autres.

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